PosilňovanieStrava

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Moderný fitness svet nie je len o niektorých prvoplánových instagramových fitneskách – česť výnimkám – ale o hlavne o ambicióznych a šikovných ľudoch, pre ktorých je táto “železná hra” niečo viac, ako len pekné obrázky na sociálnych sieťach. Jedným z nich je aj 34-ročný Jakub Dvoráček, Slovák, ktorý sa presťahoval do Dubaja a vo svete fitness sa pohybuje už 17 rokov. Jakub je hrdý otec 6-ročnej dcéry a hovorí, že nie je lepší pocit ako ten, keď zíde z pódia a dcéra sa už nevie dočkať, keď si on dá dole medailu a zavesí jej ju na krk. Ak ťa zaujíma, čo sa za tento pomerne dlhý čas naučil, aké by ti dal tipy, aké stravovanie posunulo jeho postavu na nový level, najväčšie mýty zo sveta fitness či pohľad na ďalšie zaujímavé témy, pohodlne sa usaď a prečítaj si náš rozhovor.

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Základné údaje

Vek: 34

Výška: 187 cm

Hmotnosť: 93 kg

Ahoj Jakub. Na začiatok sa skús všetkým čitateľom Fitclanu v krátkosti predstaviť.

Som rodený Bratislavčan, ženatý, žena je tiež Bratislavčanka a mám jednu dcéru, ktorá mala teraz 6 rokov. Presťahoval som sa do Dubaja vo februári 2003, som tu momentálne v treťom zamestnaní, pracujem pre americkú firmu BOSE a polopate povedané, ozvučujem 5* hotely, som vlastne ten, čo vybavuje daný kšeft.

Kedy a prečo si sa začal venovať cvičeniu?

Bol som tretiak na základnej škole a v lavici vedľa mňa sedel chalan, ktorý je v dnešnej dobe známy ako Čistychov a pustili nám film so S. Stallonem – Over The Top, kde sa pretláčali. Skončil film a samozrejme prvé, čo sme všetci robili bolo, že sme sa išli pretláčať. Môj brat vtedy zo školy niekde uje*al činku odliatu z jedného kusu – ako keby si si predstavil cirkusovú klasickú činku, mala 4 kilá a tú sme mali pod skriňou a začal som s ňou cvičiť biceps. Vtedy som mal 8 rokov, no a dúfal som, že teraz, keď budem cvičiť ten biceps, na druhý deň prídem do školy, a hneď sa to odzrkadlí na mojej výkonnosti v pretláčaní, čo sa samozrejme nestalo. Nenarástol mi ten biceps cez noc, ako som dúfal. A tam to asi začalo – vždy som mal motiváciu, keď som pozeral filmy s hercami ako Jean-Claude Van Damme, Schwarzeneggeer, Dolph Lundgren a imponovala mi ich fyzická zdatnosť a taká tá alfa nátura chlapov, ktorí sú fyzicky dominantnejší ako ostatní. Ja som bol presný opak – chudý, keď zafúkalo, menil som smer chôdze a v 17 rokoch ma to všetko doviedlo k tomu, že som sa začal cvičeniu venovať viac.

Ale otec ma viedol vždy k športu a od 5 do 16 rokov som hral závodne tenis. Jemu aj vďačím za celkom slušné lýtka. Medzitým som aj posťahoval nejakú kladku. V tom som jedného dňa videl robiť muža kľuky na bradlách, navyše so záťažou a povedal som si, že jedného dňa to chcem dotiahnuť takto ďaleko, pretože som nespravil ani jeden kľuk či zhyb. V 17-tich som vážil 68kg a bol som strašne chudý, tak som sa s človekom známym ako DJ Tager rozhodol začať cvičiť na Drieňovej. Okrem toho som závodil na autách, robil som MMA, thajský box, lepil modely lietadielok, mal som veľa koníčkov, ale cvičenie mi zostalo a bavilo ma najviac.

Cesta smerom k výbornej forme, súťažným pódiám až po pózovanie na legendárnej Muscle Beach

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Odkiaľ prichádza tvoja motivácia?

Keď vidím ľudí v lepšej forme ako som ja, čo ma motivuje tlačiť svoj genetický potenciál a snažiť sa byť lepší a lepší. Hlavne sa snažím byť tá najlepšia verzia samého seba.

Ako vyzerá tvoje stravovanie/jedálniček?

Od apríla 2010 praktizujem Leangains / Intermittent Fasting. Nejem 16, niekedy 18, niekedy aj 20 hodín a keď mi ide karta, jem iba 2 jedlá denne, keď sa ovládnem, tak 3 jedlá. Zároveň to kombinujem s flexibilným stravovaním – rátam si makroživiny a kalórie. Vlastne až keď som tieto 2 veci spojil dokopy, tak sa začali diať naozaj že zázraky, ak to takto môžem povedať. Vtedy som posunul moju postavu na nový level. Skúšal som aj ketogenickú diétu, to bolo najhoršie, čo som vyskúšal a bolo to veľmi obmedzujúce, skúšal som aj jedávať každé 2,5 hodiny, no dal som si malú porciu, ktorá ma neuspokojila a potom som 2,5 hodiny hľadel na hodinky, kedy môžem zase jesť. Takže vyskúšal som si všeličo.

Neskôr som sa v tom celom začal hrabať a zisťovať, aká veda za tým je. Totiž, nikdy som nevidel tú vedu, prečo by mal človek jesť každé 2,5 hodiny a začal som sa pýtať sám seba, či to je pravda alebo nie, a potom som sa dostal k menu Martin Berkhan, ktorý dal dokopy všetky štúdie na aktívnych ľudoch ohľadne stravy, cvičenia, ktorý zároveň písal aj o benefitoch prerušovaného pôstu. A tak sa stravujem dodnes. Toto mi sadlo a má to pre mňa aj sociálne a praktické hľadisko. Nikdy som nemal rád raňajky, nemusím si nosiť jedlo do roboty, čas, ktorý premrhajú tým, že oni obedujú, ja trénujem a keď večer prídem domov, venujem sa manželke a dcére a nemusím ísť uťahaný cvičiť. Proste mi to sadlo do životného štýlu a vôbec ani neviem, čo to je hlad.

Jedna selfie vľavo a jedna nutellová zmrzlina na čele od dcérky vpravo

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Kubovi bolo ľúto osamelého ananásu v chladničke, tak vtesnal do kalórií takúto dobrotu

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Chcel som sa spýtať na výhody, nevýhody, ale prvú časť si už pokryl, tak skús povedať tie nevýhody.

Jediná vec prečo nie, ak by mal človek problém udržať hladinu glukózy. Ak sa cítiš malátny, v tom prípade oukej, inak nevidím žiadne “nie”.

Spomínaš Berkhana a Leangains, ktoré je späté aj s cyklovaním sacharidov počas tréningových dní a netréningových dní. Praktizuješ aj toto?

Áno, vidíš, je super, že si sa opýtal. V netréningové dni idem “skryté” sacharidy tak maximálne do 100g, v tréningové dni 300g sacharidov. Takže to takto cyklujem.

A ako vyzerá u teba suplementácia?

Veci, ktoré idem stále, sú: proteín (kvôli praktickosti – keď viem, že ma čaká po tréningu ešte nejaký meeting, vtedy si dám proteín, ale keď viem, že idem domov, tak si nedám za celý deň ani odmerku a to je to, čo by som chcel, aby čitatelia pochopili. Niektorí sa ma v šatni pýtajú dve veci – akú značku proteínu si kupujem a koľko odmeriek si dávam. Chcel aby každý pochopil, že je to len suplementácia. Kúpte si taký, ktorý vám chutí, je jedno aký marketing je za tou značkou. Ďalej užívam kreatín monohydrát creapure, beta alanín, citrulín, BCAA, leucín. Nerobia mi moc dobre predtréningovky, kde je veľa stimulantov a preto si miešam takú tú svoju predtréningovku. Ďalej každý deň rybí olej, cejlónsku škoricu, občas draslík a kyselinu alfa-lipoovú. Myslím si ale, že suplementy sú tak 2,5 % úspechu.

Tvoje najobľúbenejšie “fit/zdravé” jedlo a “nezdravé” jedlo.

Tým, že riešim flexibilné stravovanie, tak si nedémonizujem jedlá, ale asi úplná klasika fit jedla budú grilované kuracie prsia, sviečková alebo filé, upečené sladké zemiaky a na pare spravená brokolica. To je také moje fit jedlo, ktoré sa aj rýchlo pripraví – prsia môžeš mať namarinované dopredu, zemiaky mi žena nakrája (smiech) a brokolicu si umyješ. Nezdravé jedlo, fúú. To je ťažké, ale asi pizza.

Filozofia flexibilného stravovania (IIFYM) na jednom zábere

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Máš za sebou nejaké menšie či väčšie súťažné úspechy?

Na prvej súťaži INBA (International Natural Bodybuilding Association) MS v naturálnej kulturistike, ktorá sa zhodou náhod konala minulý rok v Nitre a tohto roku v júni v Dubaji, som v kategórii Mens Physique Novice, triede nad 180cm obsadil tretie miesto v júni 2015. Neskôr v novembri na UMFF Majstrovstvách Blízkeho Východu som v tej istej kategórii a triede obsadil druhé miesto, vďaka ktorému som sa kvalifikoval do Las Vegas na INBA Natural Olympiu, kde som v tej istej kategórii získal zlato a na druhý deň v triede Open striebro. Poslednýkrát som stál na pódiu v Abu Dhabi, kde som sa prvýkrát zúčastnil na súťaži organizovanou EBBF (Emirates BodyBuilding Federation), kde sú rozhodcovia z IFBB a v mojej výškovej triede bolo 43 borcov. Prešiel som do užšieho výberu medzi prvých 30, potom 15 a zúčastnil sa posledného call-outu, kde nás bolo 8 a nakoniec obsadil siedme miesto. Na porovnanie, borec, ktorý bol prvý na UMFF sa nedostal ani do top 15, keďže rozhodcovia sa už držali posledného cirkuláru od IFBB a dávali prednosť útlejším pretekárom. Myslím si ale, že to je na prvý polrok súťaženia celkom slušné a mienim sa tomu venovať naďalej. Najskôr to bude 4.6. v Budapešti na INBA MS.

A čo kardio? Behávaš, bicykluješ sa, korčuluješ alebo neholduješ ničomu podobnému?

Tu to veda nejak neuzavrela, takže to kombinujem. Niekedy šľapem na bicykli 40 minút, taký relax, ale inokedy po tréningu idem HIIT, 5-7 šprintov do max. 20 sekúnd na spinningovom bicykli/orbitreku. Šetrí to čas. Kardio robím hlavne preto, aby som mohol jesť viac. Na súťažnú formu sa dá vysekať aj úplne bez kardia.

Čo robíš vo voľnom čase a čo tvoja práca, koníčky?

Vo voľnom čase jem a varím. Od roku 2008 nemáme káblovú televíziu, takže s manželkou pozeráme len to, čo chceme, čo si stiahneme, takže keď máme čas, pozeráme seriály (najlepšie seriály asi Fargo, Breaking Bad, Game of Thrones) a veľa čítam. Čo sa týka práce, ako som spomenul na úvod, robím pre americkú firmu BOSE, som hospitality account manager. No a varenie je zároveň aj mojím koníčkom.

INBA Natural Olympia Mr. Physique Novice kategória nad 185cm – 1. miesto a 2. miesto z UMFF (pod záštitou INBA) majstrovstiev Blízkeho Východu v rovnakej kategórii

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Prejdime k téme fitness mýty. Čo považuješ za najväčší mýtus, prečo sú niektorí ľudia stále tak hlúpi, nevedomí a stále sa prevárajú staré mýty dokola?

Milujem, keď sa ma niekto opýta v šatni koľkokrát za deň jem a oni chcú počuť iba to, čo chcú počuť – sedemkrát denne. Ale keď poviem, že 2-3x, tak mi začnú radiť (smiech). Najväčší mýtus je asi ten, že zvýšená frekvencia jedenia má pozitívny efekt na zloženie tela. Druhý ten, že vysekáš sa, keď budeš zdvíhať mále váhy a robiť veľa opakovaní. Vysekáš sa tým, že si znížiš kalorický príjem! A tretí mýtus, ľudia si myslia, že naozaj je to o tých práškoch v predajniach na doplnky výživy, ale je to o tom, čo si dáš v potravinách do nákupného košíka a čo si uvaríš. Neviem, prečo sú ľudia hlúpi, na internete je množstvo informácií, takže to nemôže dovoliť nikomu, aby bol hlúpy. Mýty sa prevárajú podľa mňa aj preto, lebo ak niekto nový príde do posilňovne a má 40kg aj s topánkami a ja mám 100kg a ja poviem, že špenát má extrémne veľa železa, pričom nemá, len sa spravila chyba a ten čávo desatinnú čiarku dal viac doprava ako mal, tak ti to tento človek uverí ako gospel. Nikto sa neopýta, či je to naozaj tak a možno je to aj preto, že veľa informácií je v angličtine a nevedia si preložiť štúdie.

Rodina, dcéra, žena… ako to celé je v rámci spojenia súťaženia, cvičenia, otcovstva a práce?

V prvom rade by som sa chcel poďakovať žene, že mala so mnou tú trpezlivosť, predsa len, posledný mesiac prípravy je náročný. Hlavne predtým, ako som šiel do Vegas, som dával dvojfázovky, takže večer, keď šla dcéra spať a konečne sme mali čas na seba, ja som šiel dole v dome robiť kardio a viem, že to pre ňu nebolo určite ľahké. Na druhej strane tým, že robím IF, nejde cvičenie na úkor môjho osobného života, vždy to je skôr na úkor môjho zamestnávateľa. Ale žena je tiež trénerka a máme taký spoločný koníček a nie je lepší pocit, keď som zišiel z pódia a dcéra sa nevedela dočkať, keď si dám dole medailu a zavesím jej ju na krk.

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Zostaňme u osobného života, nejaké spojenie s Evou Dvoráčkovou?

Švagriná.

Vieme a sám si to už v úvode povedal, že si z Dubaja. Prečo Dubaj, kedy si sa sem presťahoval?

Do Dubaja sa dva roky predo mnou presťahoval môj brat, ktorého sme šli na Vianoce v roku 2001 navštíviť, a neskôr v roku 2003, vlastne na konci roku 2002 som pochopil, že chodiť na VŠ do Viedne je niečo, čo by uspokojilo rodičov a nie mňa. Potom som sa presťahoval do Dubaja a jednoducho sa mi to tu páčilo hneď, keď som ho prvý raz navštívil.

Na Instagrame som videl fotku so strongmanom Björnssonom, respektíve Horou z Game of Thrones. Kde fotka vznikla?

Odfotil som sa s ním, keď bola v Dubaji dvojdňová akcia Etisalat FitFest, čo tu bolo vlastne také prvé Fit Expo. Prvý deň som súťažil v Mens Physique a na druhý deň som prišiel podporiť kamaráta z posilky, ktorý súťažil aj v strongmanovi. Prišiel som na poslednú chvíľu, keď už sa nechcel fotiť, ale povedal som mu s kamenným ksichtom, že som prešiel nemalú diaľku, len aby som sa s ním odfotil a bez fotky nikam nejdem. Škoda, že expert, ktorému som podal mobil, nás obidvoch usekol zo strán.

Vedel by si nám povedať pár tipov, ktoré si sa za celú, hlavne teda asi posilňovaciu kariéru naučil a ktoré sa ti osvedčili?

Číslo jeden – nepodceňujte rozcvičku a mobilitu. Teraz keď trénujem, tak venujem aj 20 minút mobilite. Chcem dosiahnuť plný drep aj keď budem už pomaly na smrteľnej posteli. Mobilita kĺbov, chrbtice, členkov, snažím sa to všetko udržiavať, takže chlapci a dievčatá, určite nepodceňujte mobilitu, rozcvičku a aktiváciu svalov. Ďalej, hlavne keď si začiatočník, ale aj pokročilý, tak sa zameraj na základné cviky! Tlak nad hlavu v  stoji, tlak na lavičke, mŕtvoly, drepy, zhyby, kľuky na bradlách. Tieto veci stačia 95 % ľudom na to, aby vyzerali naozaj dobre a rozvinuli silu, atletickú postavu. Tretí tip – ľudia by mali čítať, zaujímať sa sa o to, čo robia a nebyť ovce.

Malý veľký pomocník foam roller (penový valec) a nejaká tá práca na mobilite a flexibilite

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Vľavo tréning v Gold’s Gyme – Venice a vpravo strongman Hafþór Júlíus Björnsson aka The Mountain, ktorého určite poznáš z Game of Thrones

Jakub Dvoráček: Niektorí si myslia, že je to o suplementoch, ale je to o tom, čo si dáš do nákupného košíka a čo si uvaríš (Rozhovor)

Teraz trochu citlivá téma – steroidy. Tvoje názory, myšlienky, postrehy?

To, čo robím, robím hlavne z vášne pre šport, pre dlhoživotnosť a zdravie. Práve preto, keď už som sa odhodlal súťažiť, tak som sa stal členom najväčšej a najlepšie testovanej asociácie naturálnej kulturistiky, INBA. Je mi úplne jasné, že väčšina čitateľov, ktorí sami seba podceňujú, tak, ako som zvykol ja seba, budú pripisovať moju fyzickú kondíciu a “formu” všetkému inému, len nie rokom konzistentnosti v posilňovni a hlavne v kuchyni. A bohužiaľ, tvrdá realita je práve len o týchto dvoch veciach.

Ľudí, ktorí možno niektorí sledujú dajme tomu na Instagrame a ktorí tam dávajú motivačné slogany, tak sa im úplne ľahko udržuje motivácia, keď vieš, že každý týždeň na sebe vidíš pokrok, lebo celý rok do seba niečo pcháš a určite by tú motiváciu takí ťažšie hľadali, ak by to do seba nepchali. A smutné na tom je aj to, hlavne teda u žien, že vytvárajú nerealistický obraz toho, ako ľudské telo môže naturálne vyzerať. Ak človek napríklad po troch rokoch nevyzerá tak dobre ako ten, koho sleduje, začne sa sám seba pýtať, čo robí zle a ako je možné, že nevyzerá ako “ten”, veď robí to isté. A hlavne u žien vytvárajú obraz, ktorý priemerná žena nepovažuje za svoj ideál. Keď sa pozrieš napríklad na Danu Bailey, ktorá tvrdí, že je celoživotná naturálka, tak ona vlastne odrádza od cvičenia ženy, lebo si bežná žena povie, že nechce vyzerať takto a mať ramená ako chlap, tak ako je možné, že Dana je naturálna a je taká. Potom si povie, že to sa možno stane aj mne. Na druhej strane, v dnešnej dobe sú steroidy silná súčasť tejto hry. Aj u toho profi kulturistu, ktorý obsadil posledné miesto, bolo by naivné si myslieť, že je naturálny.

Aké sú tvoje plány do budúcna?

Zavesiť prácu na klinec a byť osobný tréner a vždy som chcel mať reštauráciu, takže budem mať niečo podobné, keď boh dá. Ale hlavne to trénovanie.

Nakoniec odkaz na záver tvojim fanúšikom, ale tiež všetkým priaznivcom zdravého životného štýlu.

To, čo som sa naučil za 17 rokov, v železnej hre. Nepodceňuj sa! Každý na to má. Odkaz číslo dva, nerieš detaily. Nerieš, kedy si dáš odmerku proteínu a akej bude značky, nájdi si nejaký plán a drž sa toho. Ja som od októbra 2013 vynechal max. 3 dni z posilňovne. Tomu sa hovorí konzistentnosť.  Rob to dlhodobo a potom povedz, že  sa to nedá. Sľubujem ti, že výsledky sa dostavia.

Jakubovi ďakujeme, želáme veľa úspechov do budúcna a hlavne veľa zdravia. Sledovať jeho cestu fitness svetom môžete na Instagrame, kde má uvedený aj svoj mail, ak by vás zaujímalo ešte niečo viac.

Napíš komentár