Je pevné jedlo po tréningu lepšie ako proteín z hľadiska nárastu svalov?

Na túto otázku nám približuje odpoveď výskumu z januára 2019. Ale len približuje. Čo všetci vieme? Že proteínový nápoj je absorbovaný pomerne rýchlo, čo vyústi v rýchlejšie stúpanie aminokyselín v krvi, a to podnieti syntézu svalových bielkovín (MPS – muscle protein synthesis – teda proces, ktorý stojí za rastom svalovej hmoty). Pevné jedlo sa absorbuje o čosi pomalšie, záležiac od jeho veľkosti a rozloženia makroživín. Bielkoviny z takéhoto jedla (napr. kuracie prsia, ryža, zelenina) a celkový proces vstrebávania živín je spojený s pomalším nástupom aminokyselín a nižšou MPS. Avšak, aj keď môže byť hodnota MPS nižšia, zároveň môže byť dlhšia! A ako bonus, štúdia preukázala, že obsah mikroživín v takomto pevnom jedle môže mať ďalší pozitívny dopad na hladinu MPS.