Asi ťažko budeme hľadať niekoho, kto nemá rád palacinky, však? Obyčajné asi netreba veľmi predstavovať, no určite ich skús v zapekanej verzii s pudingom. Okrem chutnej náplne plnej bielkovín ťa čaká porcia krému zo všetkých strán. Prípravu rozhodne zvládnu aj menej skúsení kuchári a výsledok ťa milo prekvapí. Môžeš použiť ľubovoľné ovocie a príchuť pudingu je taktiež na tebe.
INGREDIENCIE
Palacinkové cesto
200 g celozrnnej špaldovej múky
1 vajíčko
300-350 ml mlieka
1/2 ČL škorice
troška stévie
Náplň
250 g hrudkového tvarohu
1 vajíčko
1 balíček vanilkového pudingu
500 ml mlieka
ríbezle (približne 150 g)
sladidlo podľa chuti (použili sme 60 g trstinového cukru)
POSTUP
Najskôr si pripravíme palacinkové cesto. Múku zmiešame so škoricou, vajíčkom, mliekom a trochou stévie. Ak je cesto príliš husté, prilejeme ešte mlieko a ak je naopak príliš riedke, tak prisypeme múku. Palacinky opekáme na panvici vymastenej trochou olivového oleja. Následne sa pustíme do prípravy náplne. Pudingový prášok zmiešame s trstinovým cukrom, mliekom a uvaríme ho do zhustnutia. V miske zmiešame približne 5 lyžíc uvareného pudingu, vajíčko, tvaroh a polovicu ríbezlí. Touto zmesou naplníme palacinky, ktoré vložíme do menšieho vymasteného pekáčiku. Palacinky zalejeme zvyšným pudingom, posypeme zbytkom ríbezlí a zapekáme ich približne 20 minút pri teplote 180°C. Pred krájaním ich necháme aspoň čiastočne vychladnúť.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
Kalórie: 469
Bielkoviny: 27 g
Sacharidy: 76 g
Tuky: 7 g
Páčil sa ti článok? Zdieľaj ho
Staň sa Premium člen a získaš prístup k 230+ novým článkom, zľavy nielen na naše semináre/webináre a ďalšie výhody.
