Kurkuma už tisíce rokov zdobí nielen jedlá v kuchyni, ale aj medicínu starovekých kultúr. Čo je však za týmto "zlatým korením" naozaj? Je to len krásna farba a intenzívna chuť, alebo má kurkumín, jej aktívna zložka, skutočne schopnosť zlepšiť naše zdravie? V tomto článku sa pozrieme na vedecké dôkazy, ktoré ukazujú, ako môže kurkuma ovplyvniť zápaly, trávenie, zdravie mozgu a ešte oveľa viac. Čítaj ďalej a objav pravdu, ktorá stojí za týmto populárnym "superkorením".
🇮🇳 Začiatky v Indii, pokračovanie u teba v kuchyni…
Kurkuma má bohatú históriu, ktorá siaha takmer 4000 rokov do védskej kultúry v Indii, kde sa používala nielen ako kulinárske korenie, ale mala aj náboženský význam. Spomína sa v starovekých sanskritských lekárskych textoch vrátane Susrútovej ajurvédskej zbierky z roku 250 pred n. l., v ktorej sa kurkuma odporúča pri rôznych ochoreniach vrátane otravy jedlom.
Korenie sa postupne rozšírilo do ďalších oblastí, do roku 700 n. l. sa dostalo do Číny, do roku 800 n. l. do východnej Afriky a do roku 1200 n. l. do západnej Afriky. Marco Polo, slávny benátsky cestovateľ, opísal kurkumu v roku 1280 a obdivoval jej vlastnosti podobné šafranu. V priebehu storočí sa kurkuma stala súčasťou rôznych tradičných medicínskych systémov vrátane ajurvédy a tradičnej čínskej medicíny, kde sa cení pre svoje početné zdravotné účinky.
Dnes je kurkuma celosvetovo uznávaná nielen pre svoje kulinárske využitie, ale aj pre svoje potenciálne zdravotné prínosy, čo viedlo k rozsiahlemu výskumu jej vlastností a využitia v modernej medicíne.
Otázka znie, v čom má veda ohľadne kurkumy & kurkumínu jasno?
Ale! Najprv si však treba uzrejmiť, čo je kurkuma a čo je kurkumín
Kurkuma: Rastlina patriaca do čeľade zázvorovité (Zingiberaceae), konkrétne druh Curcuma longa. Pochádza z tropickej južnej Ázie a je rozšírená pre svoje odnože, ktoré sa zbierajú, sušia a melú na jasne žltý prášok používaný ako korenie a v tradičnej medicíne. Kurkuma sa už tisíce rokov používa pre svoje kulinárske a liečivé vlastnosti, je známa svojimi protizápalovými, antioxidačnými a antimikrobiálnymi účinkami.
Kurkumín: Je havnou účinnou látkou kurkumy, ktorá je zodpovedná za jej žiarivo žltú farbu a mnohé jej zdravotné účinky. Je to polyfenol so silnými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, vďaka čomu sa stal predmetom výskumu pre svoje potenciálne terapeutické využitie pri rôznych ochoreniach vrátane rakoviny, artritídy a metabolických porúch.
Zatiaľ čo korenie kurkuma zvyčajne obsahuje 2 až 9 % kurkumínu, doplnky stravy môžu obsahovať až 95 % kurkumínu.
A čo tie benefity. Stoja za to?
Nebudem rozoberať drobné štúdie, skúsim sa zamerať na väčšie meta-analýzy či systematické prehľady.
#1 Kosti, šľachy, kĺby 🦴
V tejto meta-analýze, ktorá zahŕňala 25 randomizovaných kontrolovaných štúdií, sa skúmalo, ako extrakt z kurkumy alebo doplnky kurkumínu ovplyvňujú ľudí s reumatoidnou artritídou (6 štúdií) a osteoartritídou (19 štúdií). Na 2 253 účastníkoch sa skúmali klinické výsledky, markery zápalu, oxidačný stres a vedľajšie účinky.
V článku sa ďalej dozvieš:
✅ 6 potenciálnych benefitov kurkumy & kurkumínu
✅ V čom má veda ohľadne kurkumy & kurkumínu jasno, a kde visia otázniky
✅ Záver
