Nemusíš vyčkávať na donáškovú službu, keď si chutný obed pripravíš aj sám za 10 minút. Rýchlych obedov nikdy nie je dosť, takže ti prinášame super inšpiráciu na gnocchi so zeleninou a rajčinovo-ricottovou omáčkou. Gnocchi môžeš nahradiť klasickými (ideálne celozrnnými) cestovinami, no treba ich uvariť zvlášť a až potom zmiešať s omáčkou. Okrem cukety môžeš využiť aj rajčiny či brokolicu a pokojne pridaj aj tofu či kuracie mäsko. Určite si pochutíš a skvelý obed máš naozaj pripravený rýchlosťou blesku.
INGREDIENCIE
500 g gnocchi
250 g rajčinovej omáčky
150 g ricotty
150 g cukety
100 g edamame/hrášku
150 ml zeleninového vývaru
1/2 PL olivového oleja pol hrste čerstvých byliniek (bazalka, oregano...)
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
<span data-mce-type='bookmark'></span><span data-mce-type='bookmark'></span>
POSTUP
V hlbšej panvici na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cuketu. Ďalej pridáme rajčinovú omáčku, ricottu, zeleninový vývar a všetko dôkladne premiešame. Do omáčky ďalej vmiešame gnocchi, ktoré povaríme cca 4 minúty domäkka. Na záver pridáme mrazený hrášok/edamame, čerstvé bylinky a v prípade potreby soľ a mleté čierne korenie. Gnocchi s omáčkou ešte krátko povaríme, odstavíme z plameňa a ihneď podávame. Pri servírovaní môžeme jedlo dozdobiť čerstvými bylinkami a strúhaným parmezánom.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3
Kalórie: 455
Bielkoviny: 16 g
Sacharidy: 73 g
Tuky: 11 g
