V jednoduchosti je krása. Nie vždy, ale tentokrát to bude jednoznačne platiť. Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktoré sa dá bezproblémovo a chutne upraviť aj na nutrične hodnotnejšiu verziu. Použili sme celozrnné tortilly, kuracie mäsko a naservírovali sme ich s kôpkou šalátu. Môžeš tu naplno využiť svoju fantáziu, keďže ako náplň sa dá použiť prakticky čokoľvek, čo ti chutí alebo sedí do makier. Tortilly s poriadnom dávkou náplne sú pomerne sýte a veľmi dobré padnú ako potréningové jedlo, ale samozrejme, môžeš si ich dať hocikedy. Sme presvedčení, že mnohí z vás si budú podobne ladené dobroty robiť pravidelne.
INGREDIENCIE
4 celozrnné tortilly
2 kuracie prsia (400 g)
125 g mozzarelly (light/plnotučná)
120 g kukurice (z konzervy)
120 g fazule (z konzervy)
20 g barbecue omáčky
75 g pasírovaných paradajok
zopár čerstvých paradajok
1 ČL lyžička olivového oleja
soľ, mleté korenie, chilli podľa chuti
POSTUP
Najskôr si pripravíme mäso. Kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán. V hlbšej panvici ich na olivovom oleji sprudka opečieme, približne 2 minúty z každej strany. Následne ich zalejeme vodou tak, aby boli ponorené, zakryjeme pokrievkou a varíme 15-20 minút. Prsia necháme vychladnúť a pomocou vidličky ich natrháme na kúsky. Tie zmiešame s barbecue omáčkou, pasírovanými paradajkami a dochutíme podľa chuti korením, soľou a chilli. Na polovicu tortilly dáme mäsko, kukuricu, fazuľu, nakrájané paradajky a natenko nakrájanú mozzarellu. Tortillu preložíme, trochu stlačíme aby sa nerozpadala a nasucho opečieme na panvici. Hneď ju prerežeme na polovicu a podávame ešte horúcu, ideálne s čerstvým šalátom.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
(na 1 tortillu, z celkového množstva vyjdú 4)
Kalórie: 418
Bielkoviny: 37 g
Sacharidy: 40 g (z toho vláknina 5 g)
Tuky: 9 g
Ak sa ti recept podarí, nezabudni, že sledujeme Instagram a hashtag #fitclan
