Vegetariánska miska s cícerom plná chuti, vlákniny a bielkovín

Zaradiť do jedálnička viac strukovín a ešte si aj pochutiť - presne to sa ti podarí s týmto receptom. Cícer v kombinácii so sušenými rajčinami, cesnakom, passatou a balkánskym syrom chutí skvele, na vegetariánske jedlo obsahuje aj dostatok bielkovín a nechýba ani veľa vlákniny. Podávať ho môžeš s ryžou či zemiakmi, no výborný je aj s kúskom pečiva, tak sa poď pustiť do varenia!

INGREDIENCIE

2 konzervy cícera (480 g)

500 ml rajčinovej passaty

300 ml vody

2 mrkvy

80 g baby špenátu

30 g sušených rajčín

1 cibuľa

4 strúčiky cesnaku

2 PL olivového oleja

1 ČL mletej rasce

1 ČL mletej papriky

hrsť petržlenovej vňate

mleté čierne korenie

soľ

na podávanie:

100 g balkánskeho syra

chlieb

POSTUP

V hlbšej panvici na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme mrkvu nakrájanú na malé kúsky a ešte krátko opečieme. Ďalej pridáme nadrobno nakrájané sušené rajčiny, nasekaný cesnak a stonky petržlenovej vňate, mletú rascu, mletú papriku a necháme rozvoňať.

Cícer scedíme, prepláchneme a pridáme do panvice. Zalejeme rajčinovou passatou, vodou a na miernom plameni povaríme do zmäknutia mrkvy, cca 20 minút. Na záver dochutíme mletým čiernym korením, soľou, pridáme nahrubo nasekaný špenát, petržlenovú vňať a môžeme podávať. Cícer podávame napríklad s chlebíkom a rozdrobeným balkánskym syrom.